Menu | Kommilfoo

menu du déjeuner

2 plats € 55

entrée, plat

3 plats € 65

entrée, plat, dessert

vins sélectionnés € 30

ce menu changeant tous les jours est présenté à la table

hamachi de zéelande mariné

cresson - jeunes navets - concombres - jus de kiwi et concombres

turbotin poché au beurre blanc

asperges vertes de la loire - beurre blanc au dashi

coquille saint-jacques poêlée de dieppe

eringis - courge butternut - ail des ours - umami de champignons

pressa ibérique au green egg - boudin noir

chou-fleur - morilles - millefeuille de pommes de terre - cumin

mousse de noix de coco - crémeux de verveine

dacqoise à la noix de coco - kalamansi - glace à la noix de coco - verveine

signature dish € 30 suppl. € 40 avec vin

epaule caramelisée de chevreau des pyrénées

5 plats € 120

vins sélectionnés € 50

supplément de fromage au lieu de dessert € 10

supplément de fromage € 20

4 plats € 100

uniquement en semaine (vendredi et samedi soir exclus)

vins sélectionnés € 40

supplément de fromage au lieu de dessert € 10

supplément de fromage € 20

les menus sont servis par préférence pour toute la table

quatre préparations de chevreau des pyrénées 65.00 euro

les côtes, croquettes, taco, épaule laquée, cuit pendant 17 heures

pour les amateurs de viande rouge nous avons toujours « dry–aged entrecôte » en maison