dit dagelijks wisselend menu wordt aan tafel voorgesteld

koolrabi - venkel - zure room - kervel - karnemelk

peterseliewortel - miso - algen - monniksbaard - bottarga skrei - blanke botersaus

aardpeer - girollen - mosterdzaad - pistache

gele biet - chioggia biet - gel cassis en knolselder - crumble ajuin

bloedsinaasappel - limoenblad - ijs steranijs

gekarameliseerde schouder van melkgeit uit de pyreneeën

uitsluitend op weekdagen ( niet op vrijdag- en zaterdagavond)

menu’s worden bij voorkeur geserveerd voor het ganse tafelgezelschap

ribstuk, kroket, taco, gelakte schouder, 17 uur gegaard